Šumivé víno vyrobené klasickou metódou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základ vína bol pripravený šetrným lisovaním strapcov modrej odrody hrozna Cabernet Sauvignon, pripravené spôsobom Blanc de Noir. Počas lisovania je kontakt medzi hroznovou šťavou a šupkami obmedzený na minimum, aby sa predišlo sfarbeniu. Vďaka vyzrievaniu vo fľašiach má typický kvasinkovo-biskvitový buket s ovocnou sviežosťou drobného červeného, bobuľového ovocia.